Время приготовления : 30 минут

Количество орций : 4 штуки

Как приготовить паста примавера (южная Италия)
Вам понадобится : 300 гр. пасты фарфалле (бантики), 1 средний цукини,1 молодой кабачок, 150 гр. стручков молодого горошка, 8-10 стеблей молодой зеленой спаржи,1 большая белая луковица,2 зубчика чеснока, 30-50 гр. пармезана, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

	1 . Разрежьте цукини и кабачок вдоль пополам. Затем нарежьте тонкими половинками кружков.
	2 . Очистите жесткий низ концов спаржи от кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Разрежьте стебли на 4-5 кусочков.
	3 . У горошка удалите жесткую «струнку» и разрежьте каждый стручок немного по диагонали на 3-4 части.
	4 . Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями. Поставьте вариться макароны в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
	5 . Поочередно обжарьте все овощи, кроме чеснока, на сильном огне в большой сковороде в оливковом масле, доливая его по необходимости. Они должны стать немного мягче, оставаясь яркими и хрустящими. Готовые овощи складывайте в миску.
	6 . Разогрейте в сковороде еще немного масла, положите чеснок. Через 20 секунд всыпьте все подготовленные овощи, перемешайте. Еще через 30 сек. добавьте сварившиеся и откинутые на дуршлаг макароны. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте, посыпав крупной стружкой пармезана.

Как приготовить пасту путанеска (северная Италия) Как приготовить спагетти болоньез Пирог с черникой рецепт

Предлагаем посмотреть рецепты на пасху:

Эклеры с медово-лимонным маскарпоне	Кальцоне с колбасками	Пицца с сардинками «Неаполитана»